Quinoa protein

Kono Chem Co.,Ltd. er en af ​​de bedste producenter og leverandører af quinoa-protein i Kina. Vi byder dig hjertelig velkommen til engros bulk quinoa-protein til salg her fra vores fabrik. Alle kemiske produkter er med høj kvalitet og konkurrencedygtig pris.

1.Introduktion

Quinoaprotein er et plantebaseret protein af høj-kvalitet-, der er ekstraheret fra frøene fra quinoa (Chenopodium quinoa), en gammel pseudocereal hjemmehørende i Andesregionen i Sydamerika. I modsætning til de fleste planteproteiner er quinoaprotein anerkendt som et komplet protein-det indeholder alle ni essentielle aminosyrer (histidin, isoleucin, leucin, lysin, methionin, phenylalanin, threonin, tryptophan, valin) i proportioner, der opfylder diætbehovene hos mennesker, med ofte særligt høje niveauer af aminosyrefattige proteiner (f.eks. hvede og majs).

Quinoa-protein udviser tydelige fysiske-kemiske egenskaber: Det har god opløselighed (især i neutrale til let sure pH-områder), lav allergenicitet (fri for almindelige allergener som gluten, soja og mejeriprodukter) og fremragende emulgerende og skummende egenskaber. Derudover er det rig på bioaktive peptider (f.eks. antioxidantpeptider, antihypertensive peptider) afledt af dets aminosyresekvens, hvilket gør det til et værdifuldt alternativ til animalske proteiner i funktionelle fødevarer, kosttilskud og veganske/vegetariske produkter. Disse iboende fordele har drevet dets voksende popularitet på det globale proteinmarked, især blandt sundhedsbevidste-forbrugere.​

2. Funktion

Kosttilskudsfunktion:

Som et komplet protein er det effektivt 补充s proteinindtag i kosten, understøtter muskelvækst, vævsreparation og overordnet kropsmetabolisme-ideelt for atleter, ældre personer og dem med øget proteinbehov.​

Dens afbalancerede aminosyreprofil adresserer begrænsningen af ​​ufuldstændige planteproteiner, hvilket eliminerer behovet for at kombinere flere plantefødevarer for at opfylde essentielle aminosyrekrav.

Bioaktive funktioner:

Antioxidantaktivitet: Quinoaproteinhydrolysater (nedbrudt i små peptider) kan opfange frie radikaler (f.eks. DPPH-radikaler, superoxidanioner), reducere oxidativ skade på celler og sænke risikoen for kroniske sygdomme.

Blodtryksregulering: Visse bioaktive peptider i quinoa-protein (f.eks. angiotensin-konverterende enzym (ACE)-hæmmende peptider) kan hæmme ACE-aktivitet og hjælpe med at regulere blodtrykket og støtte kardiovaskulær sundhed.​

Tarmsundhedsstøtte: Det er let fordøjeligt (med en proteinfordøjelighed-korrigeret aminosyrescore, PDCAAS, tæt på 1,0-sammenlignelig med ægprotein) og kan fremme væksten af ​​gavnlige tarmbakterier, forbedre tarmens fordøjelsesfunktion og reducere tarmbetændelse.​

Funktionelle egenskaber i fødevareforarbejdning:

Emulgerende kapacitet: Det kan stabilisere olie-vandemulsioner (f.eks. i saucer, dressinger og drikkevarer) ved at danne en beskyttende film omkring oliedråber og forhindre faseadskillelse.​

Skumningskapacitet: Det kan fange luft for at danne stabilt skum, hvilket gør det velegnet til brug i bagværk (f.eks. kager, muffins) og piskede produkter for at forbedre tekstur og volumen.

3. Ansøgning

Fødevareindustrien:

Funktionelle fødevarer og drikkevarer: Tilføjet til proteinbarer, smoothies, plantebaseret-mælk (quinoa-mælk) og morgenmadsprodukter for at øge proteinindholdet og ernæringsværdien og imødekomme veganske, vegetariske og glutenfrie{{1} kostbehov.​

Kødalternativer: Anvendes som en nøgleingrediens i plantebaserede-burgere, pølser og nuggets for at forbedre tekstur, saftighed og proteinkvalitet og efterligne dyrekødets sensoriske egenskaber.​

Bagværk: Indarbejdet i brød, småkager og kager for at øge proteinindholdet, forbedre dejens stabilitet og forlænge holdbarheden ved at reducere ældning.

Kosttilskud:

Formuleret til proteinpulvere (isolater, koncentrater) til atleter og fitnessentusiaster, samt til kosttilskud til ældre, børn eller personer med underernæring på grund af dets høje fordøjelighed og komplette aminosyreprofil.

Kosmetik og personlig pleje:

Tilføjet til hudplejeprodukter (f.eks. fugtighedscreme, serum) på grund af dets aminosyreindhold-aminosyrer fungerer som fugtbevarende midler, låser hudens fugtighed og understøtter reparation af hudbarriere.​

Anvendes i hårplejeprodukter (f.eks. shampoo, balsam) for at styrke hårstrå, reducere brud og forbedre hårets elasticitet, især til tørt eller beskadiget hår.

Dyrefoder:

Anvendes som en proteinkilde af høj-kvalitet i foder til kæledyr (til hunde, katte) og aquafoder (til fisk, rejer) på grund af dets lave allergifremkaldende egenskaber og høje fordøjelighed, hvilket fremmer dyrs vækst og reducerer fordøjelsesproblemer.​

4. Kvalitetsstandard

​

​

5. Analysemetode

Bestemmelse af proteinindhold: Kjeldahl-metoden er meget udbredt-prøver fordøjes med svovlsyre for at omdanne nitrogen til ammoniumsulfat, som derefter destilleres og titreres for at beregne nitrogenindholdet; proteinindhold udledes ved at gange nitrogenindholdet med en omregningsfaktor (6,25 for quinoaprotein). Alternativt bruges Dumas forbrændingsmetode til hurtig og nøjagtig nitrogenbestemmelse

Aminosyreprofilanalyse: Høj-væskekromatografi (HPLC) med præ-kolonnederivatisering (f.eks. ved hjælp af o-phthalaldehyd, OPA) anvendes-prøver hydrolyseres med 6M saltsyre ved 110 timers grader og aminosyren er adskilte, og resultatet er 24 timers syre. ved HPLC, med eksterne standarder brugt til kalibrering

Proteinfordøjelighed (PDCAAS): Bestemt ved at kombinere in vitro proteinfordøjelighed (målt via enzymatisk hydrolyse med pepsin og pancreatin) og aminosyrescore (beregnet ved at sammenligne indholdet af essentielle aminosyrer i quinoa-protein med et referencemønster), efter retningslinjerne fra FAO/WHO.

Fugtindhold: Ovntørringsmetoden bruges-prøver tørres ved 105 grader til konstant vægt, og fugtindholdet beregnes ud fra vægttab før og efter tørring. Til hurtig analyse kan en halogen fugtanalysator bruges

Askeindhold: Prøver forbrændes i en muffelovn ved 550 grader i 4-6 timer, indtil resten er hvid eller grålig-hvid; Askeindholdet beregnes som procentdelen af ​​restvægten i forhold til den oprindelige prøvevægt

Heavy Metals Detection: Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry (ICP-MS) bruges til følsom kvantificering-prøver fordøjes med salpetersyre (ved hjælp af mikrobølgefordøjelse) for at opløse tungmetaller, og koncentrationen af ​​målmetaller (Pb, As, Cd, Hg.{2 er målt ved ICP)

Allergentestning: Enzyme-Linked Immunosorbent Assay (ELISA) bruges til at påvise spor af allergener (f.eks. gluten, soja). For gluten er R5 ELISA-metoden almindeligt anvendt med en detektionsgrænse på mindre end eller lig med 5 ppm for at bekræfte "gluten-fri" status.​

Opløselighedstest: En 1% (w/v) proteinsuspension fremstilles i vand (justeret til pH 7,0) ved 25 grader, omrøres i 1 time og centrifugeres derefter ved 3000 rpm i 15 minutter. Proteinindholdet i supernatanten bestemmes ved Kjeldahl-metoden, og opløseligheden beregnes som procentdelen af ​​opløseligt protein i forhold til det samlede protein.​

6. Flowdiagram

Rå Quinoa → Rens og afskalles → Mill → Ekstrakt og separat → Proteinopløsning → Ultrafiltrering/fældning og oprensning → Spraytørt → Endeligt proteinpulver (koncentrat/isolat)

7. Stabilitet og sikkerhed
Stabilitet:
Stabil under passende forhold (stuetemperatur). Stabilitetsdatablad er tilgængeligt på din anmodning.

Sikkerhed:
Ifølge undersøgelsen er det sikkert at spise.

8. Kundekommentarer
Vi har butikker på Alibaba, Chemicalbook og LookChem, gennem produkter af høj kvalitet og uforbeholdne tjenester, har vi fået en masse positive kommentarer.

9. Vores certifikat
I årenes løb har vi været forpligtet til optimering af produktfremstilling og etablering af kvalitetssystemer. Vi har oprettet kvalitetsstyringssystemet og fået certifikatet for det.

10. Vores kunder
Vi har etableret forretningsforbindelser med Abbott, Unilever, Shiseido, KANS og SIMM osv.

11.Udstillinger
Vi deltager ofte i internationale udstillinger, herunder CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populære tags: quinoa protein, Kina quinoa protein producenter, leverandører, fabrik