Psicose

1. Introduktion

Psicose (D-Psicose) også navngivet som allulose er opkaldt efter adskillelsen fra antibiotikumet psicofuranin. Det er en ny generation af naturligt laveffekt sødemiddel, der har tiltrukket sig stor opmærksomhed. Funktioner, fysiske og kemiske egenskaber, fysiologiske funktioner, fødevaresikkerhed og andre multidimensionelle fordele er bemærkelsesværdige, og det har både smags- og sikkerhedsfordele.

Psicose er også et sjældent monosaccharid, der sjældent distribueres i naturen. Det er en epimer af fruktose. Dens kemiske formel er C6H12O6, dens molære masse er 180,156 g/mol, og dens smeltepunkt er 109 grader. I naturlige fødevarer som rosiner, figner, kiwi og brun farin er dets faste stof hvidt pulver, og dets vandige opløsning er gennemsigtig og farveløs væske.

Med hensyn til smag er sødmen og smagen af ​​allulose ret ens eller tæt på saccharose, hvilket er omkring 70 procent af sødmen af ​​saccharose, men dets kalorier er meget lavere end saccharose (kalorien) værdi pr. gram allulose er ca. 0.2- 0.4 kalorier, 3,89 kalorier pr. gram saccharose), er en ideel saccharoseerstatning til overvægtige og diabetespatienter og har egenskaberne sikkerhed, blød og delikat smag, mild og delikat sødme, og ingen dårlig smag under og efter indtagelse. Allulose er en af ​​de få sukkererstatninger, der kan producere en Maillard-reaktion, så den kan bruges i nogle fødevarer, der kræver reaktioner ved høje temperaturer.

2. Specifikation

3. Flowdiagram

Biotransformationen af ​​psicose blev først foreslået af professor Ken Izumori fra Kagawa University i Japan. Opdagelsen af ​​biotransformationsmetoden hjalp med at realisere den kommercielle produktion af psicose. På nuværende tidspunkt, i industriel produktion, bruges D-psicose 3-epimerase hovedsageligt til at realisere interkonverteringen mellem D-fructose og D-psicose, hvorved der produceres psicose.

4. Testmetode

HPLC

5. Fordele

Psicose er et naturligt forekommende sjældent sukker, der findes i figner, rosiner, hvede, ahornsirup og honning. Som et nyt naturligt sødemiddel har det følgende fordele

(1). Saccharose med lavt kalorieindhold: Psicoses sødme er omkring 70 procent af saccharoses, og kalorierne (0,4 kcal/g) er kun 10 procent af saccharoses. Det har lignende smags- og volumenegenskaber som saccharose og kaldes "lavt kalorieindhold saccharose".

(2). Gode ​​forarbejdningsegenskaber: Psicose har meget god krystallinitet og pulverproduktegenskaber og er velegnet til fødevarer med lavt sukkerindhold, der kræver krystalstruktur leveret af saccharose.

(3). Sikkerhed for den menneskelige krop: Psicose undergår næsten ikke metabolisme efter intestinal absorption. Orale test viser, at psicose let optages i blodet gennem tyndtarmen, og det meste af det udskilles gennem urinen inden for 7 timer, hvor kun en lille mængde psicose absorberet gennem tyndtarmen udskilles efter at være blevet metaboliseret.

(4). Regulering af blodsukker: Psicose kan hæmme aktiviteten af ​​-glucosidase i tarmen, beskytte ø-cellerne i bugspytkirtlen for at forbedre insulinresistens og øge optagelsen af ​​glukose i fedt- og muskelvæv.

(5). Vægtkontrol: Undersøgelser har fundet ud af, at allulose kan fremme fedtforbrænding under træning. Et randomiseret, dobbeltblindt, placebokontrolleret forsøg viste, at psicose kan reducere kropsfedtmassen hos overvægtige eller fede personer.

(6). Mundsundhed: Psicose metaboliseres ikke i mundhulen, så det forårsager ikke emaljeerosion, og det fremmer heller ikke væksten af ​​mundbakterier i forbindelse med dannelse af huller i tænderne.

6. Status for markedsansøgning

Psicose bruges som sødemiddel, der hovedsageligt anvendes i tilberedt mælk, aromatiseret fermenteret mælk, kager, tedrikke, gelé og andre produkter. Omkring 55 procent bruges i fødevarer, 37 procent bruges i drikkevarer, og en lille del bruges i andre. medicin.

Ifølge data fra oversøiske institutioner, fra 2016 til 2020, vil den sammensatte årlige vækstrate for det globale psicose-salg nå op på 8,0 procent. Ved udgangen af ​​2020 vil det globale psicose-marked nå op på cirka 210 millioner USD. Markedet vil nå op på 450 millioner dollars.

7. Markedsansøgningsudsigt

På grund af de forskellige fordele og specielle funktioner ved psicose vurderes det som den mest potentielle saccharoseerstatning af US Food Navigator, og det er ved at blive et af de foretrukne sødestoffer til mad og drikkevarer NPD i USA i et hurtigt tempo. Industrien forudser, at psicose vil blive det næste populære naturlige sødemiddel, der fejer verden efter stevia og erythritol.

Efter at Yuanqi-skoven detonerede konceptet "{{0}} sukker, 0 fedt, 0 kalorier" i 2019, vil forbruget per indbygger af erythritol i mit land stige med næsten tre gange i 2020. Med eksplosionen af ​​nedstrøms efterspørgsel efter sukkererstatningsprodukter på det globale marked og psicosens fremragende sukkererstatningsegenskaber, såsom god smag, høj stabilitet, høj temperaturbestandighed og hypoglykæmiske egenskaber, vil prisen på enzympræparater falde med teknologiske fremskridt i de næste 2-3 år har allulose en lav nok pris til at erstatte det eksisterende marked for saccharose og fructosesirup.

8. Stabilitet og sikkerhed
Stabilitet:
Stabil under passende forhold (stuetemperatur). Stabilitetsdatablad er tilgængeligt på din anmodning.
Sikkerhed:
Ifølge GARS (Generally Recognized As Safe) Notice fra USA, er det sikkert til konsum.

9. Certifikat

I årenes løb har vi været forpligtet til optimering af produktfremstilling og etablering af kvalitetssystemer. Vi har oprettet kvalitetsstyringssystemet og fået certifikater for det.

10. Udstilling

Vi deltager ofte i internationale udstillinger, herunder CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

11. Vores kunder

Vi har etableret forretningsforbindelser med Abbott, Unilever, Shiseido, KANS og SIMM osv.

12. Kundernes anmeldelse

Populære tags: psicose, producenter, leverandører, fabrik, engros, køb, pris, bedste, bulk, til salg