Jordnøddeprotein

Introduktion

Jordnøddeprotein udvindes af jordnødder af høj kvalitet ved hjælp af lavtemperaturproduktion af jordnøddeproteinpulver og duftende jordnøddeolie industriel produktionsteknologi raffineret til en slags ikke-protein termisk denaturering, høj næringsværdi af planteprotein. Det bevarer fuldstændigt næringsstofferne i jordnødder, har høj opløseligt protein og NSI værdi, god vandopløselighed, hvidhed, let smag, jordnøddespecifik duftlugt, ernæringsværdi sammenlignelig med animalsk protein, rig på et stort antal essentielle aminosyrer, vitaminer, sporstoffer og mineraler har en effektiv udnyttelsesgrad på 98%, og er let fordøjelige og absorberes af den menneskelige krop og indeholder færre anti-ernæringsmæssige faktorer end sojabønner. Det er et naturligt næringsstof med lavt sukkerindhold, lavt fedtindhold, ingen kolesterol og høj ernæring.

raw material of peanut protein

Flowdiagram

Flow chart of peanut protein

Specifikation

Prøve	specifikationer	Resultat
Assay	Protein ≥70 %	71.0%
Udseende	Råhvidt til lyst gult pulver	Råhvidt pulver
Lugt& smag	Egenskaber	Overholder
Maskestørrelse	100% passerer 80mesh	Overholder
Tab ved tørring	≤5.0%	4.3%
Aske	≤5.0%	4.1%
Tungmetaller	≤10 ppm	& lt;10 ppm
Mikrobiologi:
Samlet antal plader	≤1000 cfu/g	100 cfu/g
gær& Skimmelsvamp	≤100 cfu/g	55 cfu/g
E coli	Negativ	Overholder
S. Aureus	Negativ	Overholder
Salmonella	Negativ	Overholder
Konklusion	I overensstemmelse med specifikationen, i huset

Fungere

Jordnøddeproteinpulver kan bruges som næringssupplement. Den'er rig på 8 essentielle aminosyrer i den menneskelige krop; Det bevarer al den ernæringsmæssige værdi af jordnødder.

Det er let at blive fordøjet og absorberet af den menneskelige krop og har god gelering, skumdannelse, emulgerende aktivitet og så videre.

Ansøgning

Det kan bruges som fødevaretilsætningsstoffer.

Når det tilsættes i nudler og dampede boller, kan det forbedre næringsværdien og gøre produktstrukturen omfangsrig, blød og bevidst.

Det kan øge dejens egenrådighed, ikke let at knække, produktet er glat og stramt og smager godt.

Application of peanut protein