Trehalose 99-20-7

1. Introduktion

Trehalose er et ikke-reducerende disaccharid lavet af to glucosemolekyler forbundet via en , -1,1-glykosidbinding. Det findes naturligt i mange organismer som planter, svampe og bakterier, der fremstår som et hvidt krystallinsk pulver med en mild, sød smag.

Den er kendt for sin enestående stabilitet, den modstår varme, syre og alkali og reagerer ikke med aminosyrer eller proteiner. Dens mest bemærkelsesværdige egenskab er at beskytte biologiske makromolekyler (såsom proteiner og enzymer) mod skader forårsaget af dehydrering, høj temperatur eller frysning.

Det er meget alsidigt og bruges i fødevarer for at bevare friskhed og forbedre tekstur, i lægemidler for at stabilisere aktive ingredienser og i kosmetik til fugtgivende og anti{0}}aldringseffekter. Det anvendes også i industriel fermentering for at øge mikrobiel tolerance, og tilbyder fremragende kvalitet til en favorabel pris.

2. Funktion

2.1 Biologisk beskyttelse (celle-/vævsbevarelse)

Fungerer som et "kompatibelt opløst stof"-når organismer udsættes for stress (udtørring, frysning, høj saltholdighed), danner trehalose en glasagtig matrix omkring celler, der erstatter vandmolekyler og beskytter cellemembraner, proteiner og nukleinsyrer mod denaturering eller beskadigelse. Det bevarer den strukturelle integritet af biologiske makromolekyler, hvilket gør det muligt for organismer (f.eks. genopstandelsesplanter) at overleve ekstrem dehydrering.

2.2 Fugtretention og stabilisering

Har stærk vand-bindingsevne-dets dihydratform kan absorbere og fastholde fugt fra miljøet, hvilket forhindrer produkter (f.eks. mad, kosmetik) i at tørre ud. Det stabiliserer også følsomme ingredienser som proteiner, vitaminer og smagsstoffer, og hæmmer deres nedbrydning under opbevaring eller forarbejdning (f.eks. forhindrer C-vitaminoxidation i drikkevarer).

2.3 Lavt glykæmisk indeks og fordøjelsestolerance

Fordøjes langsomt i den menneskelige krop af trehalase (et specifikt enzym), hvilket resulterer i et lavt glykæmisk indeks (GI=72, lavere end saccharoses GI=65-100). Det forårsager ikke hurtige blodsukkerstigninger, hvilket gør det velegnet til diabetikere i moderate mængder. Derudover tolereres det godt- af fordøjelsessystemet uden afføringseffekt, selv ved høje indtag (op til 50 g/dag for voksne).

2.4 Antioxidantsynergi

Forstærker antioxidantaktiviteten af ​​andre forbindelser (f.eks. E-vitamin, polyphenoler) ved at stabilisere deres strukturer og forhindre oxidation. Det fjerner også indirekte hydroxylradikaler, reducerer oxidativt stress i celler og forlænger holdbarheden af ​​lipid-rige produkter (f.eks. spiselige olier) ved at hæmme lipidperoxidation.

3. Ansøgning

3.1 Fødevareindustrien

Fødevarekonserveringsmiddel og stabilisator: Tilføjet til bagværk (f.eks. brød, kager) for at bevare fugten (forlænge holdbarheden med 2-3 dage) og forhindre ældning; anvendes i frosne fødevarer (f.eks. is, frosset kød) for at reducere dannelsen af ​​iskrystaller, bevare tekstur og smag efter optøning.

Lavt-sukker sødemiddel: Bruges i drikkevarer, slik og mejeriprodukter (f.eks. yoghurt) som et sødemiddel med lav-sødme, lavt-GI, der erstatter en del af saccharose for at reducere kalorieindholdet. Det bruges også i babymad på grund af dets milde smag og fordøjelsestolerance.

Ingrediensbeskytter: Stabiliserer probiotika i yoghurt eller kosttilskud, og sikrer deres levedygtighed under opbevaring og passage gennem det sure mavemiljø; beskytter smag og farver i forarbejdede frugter (f.eks. tørrede abrikoser) mod nedbrydning.

3.2 Kosmetisk industri

Fugtighedscreme: Inkorporeret i lotioner, cremer og serum (2 %-10 % indhold) for at forbedre hudens fugtighed-trehalose binder til keratin i stratum corneum og danner en fugtlåsende film, der reducerer transepidermalt vandtab (TEWL) med 20 %-30 %.

Ingrediensstabilisator: Stabiliserer aktive ingredienser som hyaluronsyre, retinol og planteekstrakter i kosmetik og forhindrer deres nedbrydning på grund af lys, varme eller oxidation. Det forbedrer også emulsioners stabilitet og undgår faseadskillelse.

Hårpleje: Tilføjet til shampoo og balsam (1 %-5 % indhold) for at fugte håret, reducere statisk elektricitet og beskytte håret mod varmeskader (f.eks. mod føntørring eller glatning).

3.3 Lægemiddelindustrien

Lægemiddelstabilisator: Anvendes som hjælpestof i fryse-tørrede lægemidler (f.eks. vacciner, antistoffer) for at beskytte aktive farmaceutiske ingredienser (API'er) mod denaturering under fryse-tørring og opbevaring. Det opretholder den biologiske aktivitet af proteiner og peptider, hvilket sikrer lægemiddeleffektivitet.

Mundpleje: Formuleret til mundskyllevand og tandpastaer (0,5%-2% indhold) for at fugte mundslimhinden, reducere mundtørhed symptomer og hæmme væksten af ​​orale bakterier (f.eks.Streptococcus mutans) ved at forstyrre deres cellemembraner.

3.4 Bioteknologisk industri

Cellekulturtilsætningsstof: Tilføjet til cellekulturmedier (0,1 %-1 % koncentration) for at beskytte celler mod osmotisk stress og fryse-tø-skader, hvilket forbedrer cellernes levedygtighed og spredningshastigheder (især for pattedyrs- og insektceller).

Enzymstabilisator: Stabiliserer industrielle enzymer (f.eks. amylase, lipase) brugt i rengøringsmidler eller fødevareforarbejdning, forhindrer enzymdenaturering under høje temperaturer eller barske pH-forhold og forlænger enzymaktivitet.

4. Kvalitetsstandard

5. Analysemetode

5.1 Renhedsbestemmelse (HPLC-RI)

Kolonne: Aminopropyl-bundet silicagelsøjle (250 mm×4,6 mm, 5 μm).

Mobil fase: Acetonitril-vand (75:25, v/v); isokratisk eluering.

Forhold: Kolonnetemperatur 35 grader ; strømningshastighed 1,0 ml/min; detektor: Brydningsindeks (RI) detektor.

Beregning: Brug ekstern standardmetode (ren , -trehalosereference) til at beregne trehaloseindhold og adskille isomerer.

5.2 Fugtindholdsbestemmelse

Karl Fischer Titrering: For vandfri trehalose-vejes 0,5-1,0 g prøve, opløses i vandfri methanol, titreres med Karl Fischer-reagens for at bestemme fugtindholdet (detektionsgrænse mindre end eller lig med 0,01%).

Tab ved tørring: For trehalosedihydrat-tør prøve ved 105 grader i 4 timer, beregn fugttab (mål: 8,0 %-10,0 %).

5.3 Sikkerhed og urenhedsdetektion

Tungmetaller: Atomic Absorption Spectrometry (AAS)-fordøj prøve med salpetersyre (mikrobølgefordøjelse), påvis Pb, As, Hg og Cd (detektionsgrænse mindre end eller lig med 0,001 mg/kg).

Reduktion af sukkerarter: Fehling's Titrering-opvarm prøven med Fehlings A- og B-opløsninger, titrér med standardglucoseopløsning for at bestemme reducerende sukkerindhold (detektionsgrænse mindre end eller lig med 0,05%).

Mikrobiologi: Pladetællingsmetode-kultur på næringsagar (37 grader i 48 timer) for at tælle samlede aerobe bakterier; bruge selektive medier (f.eks. MacConkey-agar til E. coli, Salmonella-agar til Salmonella) til at påvise patogene bakterier.

Endotoksinpåvisning (farmaceutisk kvalitet): Limulus Amebocyte Lysate (LAL) Metode-inkuber prøven med LAL-reagens ved 37 grader i 60 minutter, observer geldannelse (endotoksin Mindre end eller lig med 0,25 EU/mg for injicerbare).

6. Referencekromatogram af trehalosestof

7. Flowdiagram

Procesflow: Stivelsesopslæmning → Flydende → Enzymatisk omdannelse → Enzymdeaktivering → Oprensning → Krystallisation og tørring.

8. Stabilitet og sikkerhed
Stabilitet:
Stabil under passende forhold (stuetemperatur). Stabilitetsdatablad er tilgængeligt på din anmodning.

Sikkerhed:
Ifølge undersøgelsen er det sikkert at spise.

9. Kundekommentarer
Vi har butikker på Alibaba, Chemicalbook og LookChem, gennem produkter af høj kvalitet og uforbeholdne tjenester, har vi fået en masse positive kommentarer.

10. Vores certifikat
I årenes løb har vi været forpligtet til optimering af produktfremstilling og etablering af kvalitetssystemer. Vi har oprettet kvalitetsstyringssystemet og fået certifikatet for det.

11. Vores kunder
Vi har etableret forretningsforbindelser med Abbott, Unilever, Shiseido, KANS og SIMM osv.

12.Udstillinger
Vi deltager ofte i internationale udstillinger, herunder CPhI, FIC, API, Vitafoods, SupplesideWest.

Populære tags: trehalose 99-20-7, Kina trehalose 99-20-7 producenter, leverandører, fabrik