Gærekstrakt producent

1. Introduktion

Gærekstrakt er et produkt opnået ved enzymolyse og autolyse (som kan adskilles og ekstraheres) med fødevaregær som hovedråvare og under fælles påvirkning af gærens eget enzym eller yderligere fødevarekvalitetsenzym. Den er rig på opløselige komponenter i gærceller såsom aminosyrer, peptider og peptider. Alt efter behov kan en passende mængde hjælpematerialer tilsættes til blanding, og Maillard-reaktionsprocessen kan også tilføjes i det senere produktionstrin, som hører til fødevareingredienser.

Proteinindholdet i det tegner sig for omkring 50 procent, hvor glutathion står for omkring 20 procent og nukleinsyre 6 procent. Den er rig på 18 aminosyrer, funktionelle peptider, glutathion, glucan, mannan, trehalose, smagsnukleotider, B-vitaminer, biotin, sporstoffer og flygtige aromatiske forbindelser

Indhold af calcium, fosfor og sporstoffer i det (μ G/g): calcium 1120, fosfor 18020, zink 190, jern 162, krom 5, kalium 9300, kobolt 1.2, mangan 15, magnesium 2150. Det gør ikke. indeholder kolesterol og mættede fedtsyrer. Den har en ren naturlig stærk smagsydelse. Det er en fremragende smagsforstærker med rig næring, lækker smag og rig blød. De vigtigste smagsstoffer er aminosyrer, nukleotider og organiske syrer. Det er blevet meget brugt i husholdningskrydderier, hævet mad, brød, kager, kiks, frossen mad og kosttilskud.

2. Flowdiagram

3. Kvalitetsstandard

4. Testmetoder

Total nitrogen

4.1 titrering

Titrere destillatet med saltsyre standard titreringsopløsning, og slutpunktet er, når farven skifter fra grøn til grålig rød. Registrer den forbrugte ml saltsyre-standardtitreringsopløsning.

Udfør blindtest på samme tid i henhold til ovenstående operation.

4.2 resultatberegning

Det samlede nitrogenindhold beregnes efter formlen, og dets værdi er udtrykt i procent

Rmks:

X3 --- samlet nitrogenindhold i prøveprocent

V2 -- volumen saltsyre-standardtitreringsopløsning forbrugt under prøvetitreringen, enhed: ml

V1 -- volumen saltsyre-standardtitreringsopløsning forbrugt under blindtitrering, enhed: ml

Titreringskoncentration af saltsyre pr. mol (C / L)

0.014 --- massen af ​​nitrogen udtrykt i gram svarende til 1.00mL saltsyre-standardopløsning [C (HCl)=1.000mol/ l]

M -- prøvemasse, enhed: gram (g)

X2 -- natriumchloridindhold i prøven, procent

X1 --- fugtindhold i prøven, procent

De opnåede resultater repræsenterer én decimal

5.Funktioner

Gærekstraktpulver har følgende funktioner:

5.1. Den er rig på en række aminosyrer, polypeptider, smagsnukleotider, B-vitaminer, kolesterol og mættede fedtsyrer.

5.2. Forbedret smag: den er rig på en række aminosyrer og smagsnukleotider, hvoraf indholdet af glutamat er omkring 8 procent, og smagsnukleotiderne (IMP, GMP) kan nå mere end 20 procent. Ye er et frisk smagsstof, der integrerer MSG, IMP og GMP og har gode friskhedsøgende egenskaber.

5.3. Forbedre blød og tyk smag: Ye er ikke kun rig på en række aminosyrer, men også rig på peptider og smagsnukleotider. Ye er rig på "lækre peptider", små peptider, der giver lækker smag og peptider, der forstærker smagen, og dens tykke smag er uovertruffen af ​​MSG og I plus G.

5.4. Balance lugt: forskning viser, at du er rig på peptider, såsom Gly Leu, pro Glu og val Glu, som kan buffer og balancere ubehagelig lugt og smag. Såsom den fiskeagtige lugt af fisk og kødprodukter, den fedtede fornemmelse af bagværk, plastiklugten af ​​mademballage osv.

Stærk tolerance: saltbestandighed, god syre- og temperaturbestandighed

6.Anvendelse

6.1.På fødevareområdet kan gærekstrakt på grund af dets rige ernæring og gode forarbejdningsydelse ofte effektivt forbedre friskheden og bløde fornemmelse af produkter i nogle fødevareforarbejdninger, lindre den salte og sure smag af produkter og dække over den ejendommelige lugt. Det har været godt brugt i mange fødevareforarbejdningsindustrier.

6.2. Råmaterialer til fermenteringsindustrien inden for biologisk fermentering: aminosyrer, antibiotika, API'er, VC, inosin og andre mikrobielle medier: Pseudomonas, Acetobacter, Gluconobacter, Escherichia coli, Bacillus subtilis, Streptococcus lactis, Staphylococcus, gær og myg.

6.3.Inden for kosmetik, dets proteiner, nukleinsyrer og vitaminer efter at bryde væggen, og derefter biologisk hydrolyserer det lysegule pulver rigt på små molekylære aminosyrer, peptider, nukleotider, vitaminer og andre naturlige aktive ingredienser. Aminosyreindholdet er mere end 30 procent, det samlede protein er mere end 50 procent, og nukleotidindholdet er mere end 10 procent. Det har virkningerne af fugtgivende og aktiverende i kosmetik.

6.4. Industriel gærekstrakt er et rent naturprodukt adskilt fra frisk ølgæremulsion (enzymolyse) og beriget med en række essentielle aminosyrer, B-vitaminer, nukleotider, peptider og sporstoffer. Det er et nødvendigt vækstelement for alle slags mikroorganismer.

7. Stabilitets- og sikkerhedsundersøgelse

Vi lavede en masse stabilitets- og sikkerhedsundersøgelser om dette produkt, ifølge accelererede og langsigtede stabilitetsdata viser det stabile egenskaber; Det viser sikre resultater.

8.Tredjeparts testrapport

Vi har lavet forskellige 3. testrapporter for dette produkt i de seneste år fra organisationer som SGS, Eurofins, Pony ect. Ethvert af dine testkrav kan realiseres her. Send mig en e-mail, hvis du har brug for detaljer.

9.Certificering

Kono Chem Co.Ltd er blevet certificeret af ISO9001:2015 af et autoriseret certificeringsorgan

10. Hovedkunder

Kono Chem Co.Ltd er blevet et vigtigt medlem i at levere gærekstrakt til de verdensberømte fødevare-, farma- og kosmetiske producenter

11.Udstillinger

Vi deltager altid i messer som CPHi, FIC, Vitafoods, Supplyside West og udvider vores marked i verdenshjørner, og vi ønsker stærkt, at folk i verden kan drage fordel af Kono Chem Co.Ltd.

12. Kundernes feedback

Vi har USA-lager i Miami og EU-lager i Italien, vi har onlinebutikker i Alibaba, som kan garantere transaktionens bekvemmelighed, disse strategier blev også hilst velkommen af ​​vores kunder.

Populære tags: Gærekstrakt producent, producenter, leverandører, fabrik, engros, køb, pris, bedste, bulk, til salg